[1]管清美,任亚梅,任小林,等.辣椒采后处理方法初步研究[J].水土保持研究,2005,12(03):74-75.
　GUAN qing-mei,REN Ya-mei,REN Xiao-lin,et al.Effect of Treatment of Different Methods on Postharvest Capsicum annuum Storage Characteristic[J].Research of Soil and Water Conservation,2005,12(03):74-75.
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辣椒采后处理方法初步研究

《水土保持研究》[ISSN:1005-3409/CN:61-1272/P] 卷: 12 期数: 2005年03期 页码: 74-75 栏目: 出版日期: 1900-01-01
Title:
Effect of Treatment of Different Methods on Postharvest Capsicum annuum Storage Characteristic
作者:
管清美1, 任亚梅2, 任小林1, 程顺昌1
1. 西北农林科技大学园艺学院;
2. 西北农林科技大学食品学院, 陕西杨陵 7121000
Author(s):
GUAN qing-mei1, REN Ya-mei2, REN Xiao-lin1, CHENG Shun-chang1
1. Horticulture College, Northwest Sci-Tech University of Agriculture and Forestry;
2. College of Food and Engineening, Northwest Sci-tech University of Agricultute and Forsty, Yangling, Shaanxi 712100, China
关键词:
辣椒; 热处理; 1-甲基环丙烯(1-MCP); 乙烯
Keywords:
Capsicum annuum; hotwater treatment; 1-methylcyclopropene(1-MCP); ethylene
分类号:
S641.3
摘要:
本试验用不同处理方法（热处理，1-MCP处理，乙烯利处理）处理牛角椒，其结果显示各处理均引起了丙二醛含量升高，辣椒膜损伤，而热处理和1-MCP处理可以显著抑制乙烯生成和呼吸高峰，减少腐烂率，达到延长贮藏期的目的。
Abstract:
The pepper was treated with different methods (hot water treatment, 1-methylcyclopropene treatment, ethylene), the result shows that: all treatments induced the accumulation of membrane penetration during pepper storage, but hot water treatment and 1-MCP treatment can attenuated the respiration and ethylene peaks, and also can delay the degradation of chlorophyll, extend the storage time.

参考文献/References:

[1] 高俊凤.植物生理学实验技术[M].西安:世界图书出版公司,2000.
[2] 李合生.植物生理生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社,2000.
[3] 张秀玲,张敏,唐国宪.不同催熟条件对果实成熟特性的影响[J].北方园艺,2002,(2):54-56.
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[5] 陈金印,吴友根.采后热处理与果实贮藏[J].植物生理学通讯,2003,(1):83-88.

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备注/Memo

收稿日期:2005-1-10;改回日期:。
基金项目:国家“十五”科技攻关项目资助（2001BA606A-04）
作者简介:管清美（1979- ），女，在读硕士，从事园产品采后生理方向的研究。
通讯作者:任小林：Renxl9152@hotmail.com
通讯作者:任小林：Renxl9152@hotmail.com

更新日期/Last Update: 1900-01-01